果酱的做法草莓果酱怎么做好吃草莓果酱的家常做法

自制草莓果酱配料:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克。

制作过程:

草莓洗净擦干水分,用刀切开。小草莓切成两半,大的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上,最好冷藏24小时。冷藏过后,草莓内的水分会渗出。将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒,可用珐琅锅或不锈钢锅,勿用铁锅。不断翻炒直到草莓变软,后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀即可。将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

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