1.青红辣椒洗净,晾干表面水分;
2.切条,在切成小块,这样方便腌透,也方便食用,也可以直接切丝腌制;
3.花生米炒熟,去掉红衣,备用;
4.黄豆,淘洗干净炒熟,备用,也可以煮熟,但是黄豆含水分大,不容易存放;
5.找一个干净的盆子,放入切好的辣椒;
6.加入事先准备好的黄豆;
7.再加入花生米;
8.现在开始腌制,倒入适量白酒,喜欢酒味的可以多放,不喜欢的可以少放,也可以不放,倒入酒是为了杀菌和腌制更入味;
9.加入适量食盐,可以偏多点,这样可以存放时间长一点;
10.加入适量白糖,是为了提味;
11.加入香油,这要多放;
12.搅拌均匀,然后尝尝味道,觉得不足,可以再加点;
13.装瓶,密封保存。
转载请注明出处育才学习网 » 香油腌辣椒的做法香油腌辣椒怎么做好吃香油