家里的红酒好几年了,一直没有放冰箱里,夏天天热会不会坏

不会坏,但会影响品质。

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10度,一般来说,摄氏7至18度的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20度以上长期存放葡萄酒,也不能低于0度,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。温度是葡萄酒储存最重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。

贮藏要求:

要求合适的温度,理论温度12度左右,7到18度也可。

要求避光,紫外线会使酒早熟。

避免振动,水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,避免过于潮湿,以防细菌滋生。

贮藏地点建议:

阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。

家里的红酒好几年了,一直没有放冰箱里,夏天天热会不会坏

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