羊头的做法众多,如:红焖羊头、羊头汤、爆炒羊头、香糟姜丝炒羊头等。
下面以红焖羊头为例说明做法。
红焖羊头的做法:
准备主料:羊头1只、大蒜粒50克、糖色8克、老抽10克、白糖5克、味精5克、色拉油30克。将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中2分钟漂去血水,再入凉水中小火煮约1小时,捞出后拆去骨头。熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。先将大蒜粒放入烧至五成热的油中,大火煸香,下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料,小火焖烧2分钟,之后大火烧三分种后出锅即可。转载请注明出处育才学习网 » 刚买了一个生羊头就是不知道怎么弄求生羊头的做法---