包菜炒虾。
材料：包菜，白背虾160克，鸡蛋2个，小红辣椒2粒，蒜瓣2粒。
做法：
1.将白菜切丝洗净，沥干水分，放在盘中，备用。
2.白背虾去头去壳，用刀虾背割开裂痕，将黑色线状的东西去掉，洗净，沥干水分，备用。
3.将鸡蛋倒入碗内，然后放少许盐、少许冷水，搅拌均匀。
4.将蒜瓣和辣椒洗净切好，备用。
5.将打匀的鸡蛋倒入盘中，放入微波炉，加热30秒。
6.锅内放入适量的油，油热后，放入一半备用的蒜末，放入包菜丝翻炒片刻。
7.加入少许的盐，等包菜丝刚熟时，出锅备用。
8.锅内加入少许的油，油热后，放入蒜末、辣椒，再放入虾，大火翻炒3分钟。
9.加入料酒一小勺、盐少许，搅拌均匀。
10.然后加入包菜丝，翻炒均匀，然后再加入适量的耗油，翻炒均匀。
11.中火翻炒2分钟，关火。即可完成。
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