做法如下:
材料:
中筋面粉250克、水140克、干酵母粉5至6克、泡打粉2克。
包子醒发及做法:
1.将以上所有材料混合进行手工揉面,不要少于十分钟,如果用面包机的话十分钟就可以;
2.揉好的面表面十分光滑,醒3至5分钟就可以分割开始包包子。包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发;
3.30度左右的室温醒发60至70分钟即可,包子明显增大,表皮用手按下去会马上回弹至原样就可以;
4.冷水上锅蒸制20分钟左右即可。关火2至3分钟后开锅,一锅白胖包子可完美呈现。
做法如下:
材料:
中筋面粉250克、水140克、干酵母粉5至6克、泡打粉2克。
包子醒发及做法:
1.将以上所有材料混合进行手工揉面,不要少于十分钟,如果用面包机的话十分钟就可以;
2.揉好的面表面十分光滑,醒3至5分钟就可以分割开始包包子。包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发;
3.30度左右的室温醒发60至70分钟即可,包子明显增大,表皮用手按下去会马上回弹至原样就可以;
4.冷水上锅蒸制20分钟左右即可。关火2至3分钟后开锅,一锅白胖包子可完美呈现。
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