四川酸菜可以用来做酸菜肉丝面。做法为：
1.猪肉切丝，放入一羹料酒，一羹味极鲜酱油，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀入味。
2.酸菜冲洗一遍去除酸涩，切丝。葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用，小葱切葱花备用。
3.热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒炒出香味，入酸菜丝翻炒断生。
4.加入适量水烧开，小火保持沸腾5到6分钟煮出酸菜的味道。
5.煮酸菜的时候另起一锅水烧开，入面条煮熟，捞出入冷开水去除碱水味。
6.将肉丝下入沸腾的酸菜汤中迅速划散至发白关火，调入适量盐、糖和鸡精，倒入盛面的碗中，放入猪油和油渣，撒上葱花。
7.吃时拌匀。
8.注意事项：酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。
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历史上的千古明君如下：汉文帝刘恒。励精图治，兴修水利，衣着朴素，废除肉刑，使汉朝进入强盛安定的时期，百姓富裕，天下小康；汉宣帝刘询。整饬吏治，惩治贪腐，降服匈奴，囊括西域，大破西羌，调整经策，整顿工商；宋仁宗赵祯。性情宽厚，不事奢华，还能够约束自己，受到
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