薏米排骨莲子一起炖汤的最大作用是可以在寒冷季节里补气健脾、温补养身，非常适合气血两亏的年轻女孩。
原料：猪小排500克、薏米50克、莲子30克、姜片两片、冰糖8克、盐8克、料酒一勺、香油适量；
做法：
1.莲子用温水浸泡1小时，去心捞出，沥干备用；
2.薏米放入烧热的净锅中炒一炒，取出后稍微捣碎；
3.莲子与捣碎的薏米放入砂锅中，倒入两碗水；
4.当砂锅里的水熬到一碗时，停火备用；
5.排骨洗净，沥干水后放入汤锅中；
6.接着倒入熬好的莲子薏米汁，加入姜片，大火烧沸后，改小火，煮至排骨七成熟；
7.捞出排骨，凉凉备用；
8.汤内加入冰糖、盐，调中火，煮至汤汁浓郁；
9.倒入排骨、烹入料酒、滴入香油；
10.用竹签刺入排骨中，若没有血水冒出，则表示排骨已熟。
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