主料:鳊鱼。
辅料:油、盐、小葱、姜、酱油、料酒、醋、胡椒。
步骤:
1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜, 用刀在鱼背划上几刀;
2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干;
3.在鱼表面上撒些盐;
4.将锅烧热, 放入适量的油, 加入姜丝煎一下;
5.将鱼放入锅中煎至金黄;
6.再翻面将另一面煎至金黄;
7.加入适量的料酒, 酱油和少量的醋, 再加入适量的水没过鱼, 烧开后转为小火, 煮上一刻钟;
8.加入盐等调味料, 翻面再煮上五分钟, 再大火收汁;
9.汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱。
转载请注明出处育才学习网 » 红烧边鱼怎么做好吃红烧边鱼的家常做法