紫菜包子怎么做

材料:紫菜、牛奶、酵母、面粉、猪肉、小葱、香菇、姜、料酒、酱油、五香粉。

紫菜包子的做法:

将牛奶、酵母和面粉混合均匀,充分揉匀揉成光滑的面团,收圆覆盖,放置温暖处发酵至两倍大。猪肉清洗干净,粗剁成肉馅,小葱洗净切碎,紫菜洗净,香菇泡发后洗净,入沸水焯烫半分钟,挤掉水分,切成小粒。猪肉馅放入盆里,加入姜末,料酒,酱油和五香粉,顺时针搅打上劲,中途可适量加些水使肉顺滑。搅打时摔打下肉馅儿,增加池水,感觉肉有粘性即可。将香菇碎、紫菜和小葱导入肉馅中,调入油,香油和盐,拌匀成馅。发酵好的面团充分揉匀排气,搓成长条,均分成剂子,擀成原皮,旁边薄,中间厚,包入馅儿,收成圆包。饧发10分钟,大火蒸7分钟即可。

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