常用在凉菜里的类似海带,比海带厚很多的是海白菜。
1.海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲,石莼科。
2.藻体碧绿色,单独或丛生,形体常有大小不等的孔。海白菜,藻体碧绿,细胞多角形,单核,叶绿体片状,一个淀粉核,为两层细胞组成的膜状体,叶片卵圆形,边缘波状,高10至30厘米。基部无柄,为盘状固着器,由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖,孢子体与配子体同形世代交替。
3.生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见,可食用和作饵料。
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