做豆腐脑内酯放少了没有补救办法了;
豆腐脑做法:
1.称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯;
2.黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份;
3.豆浆机中加入1000毫升清水,倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能;
4.做好的豆浆,用滤网过滤两次;
5.豆浆倒入锅内再加热,中火煮到看到锅边开始动,关火;
6.将称量好的2克葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开;
7.将融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌;
8. 将盖上盖子,静置15分钟左右;
9.锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中即可。
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