区别如下;
1.肉质上:野生梭子蟹的肉质比较细腻,呈现出鲜甜的口感,而养殖的梭子蟹肉质偏黏一些,鲜甜感不足。野生梭子蟹肉质呈丝状,可以看到“钳子”部分,是一层一层丝状的肉质。因为野生梭子蟹缺少饵料,在海底觅食过程中活动量大,肉质会更加细腻一些。
2.颜色上:野生梭子蟹肚白腿净,身上没有杂质。而养殖的梭子蟹则有一层淡淡的黄色污物,腿脚关节处发黑,存积了不少淤泥。因为养殖的梭子蟹所处的环境和野生的不一样,使它们外壳呈现不同的颜色。养殖场一般建在内海,池塘内部相对受到海浪的冲刷较少,养殖的梭子蟹身上泥土不容易更换。泥土没有更换,时间长了颜色也就发黑变黄,在这样的环境里的螃蟹外壳比野生的要黑。而海里螃蟹生活在海里,海水循环速度快,螃蟹四周都是清水,灰尘很少积存在螃蟹身上。等等
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