原料:肘子500克、调和油适量、食盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、啤酒半瓶、干辣椒适量。
制作步骤:
1.把肘子放入锅中,去掉血水,捞出;
2.在把肘子放入高压锅里压25分钟;
3.肘子切成切成大块,葱、姜、蒜切好;
4.在锅里倒入一大勺油,放入葱、姜、蒜,进行翻炒;
5.放入肘子肉,放两勺糖,进行翻炒;
6.加两个小红辣椒,加适量盐,不停的翻炒肘子肉,大约炒10分钟;
7.加入半瓶啤酒,再加一大碗水;
8.盖上锅盖,炖大约8分钟;
9.开盖后,继续翻炒;
10.翻炒大约3分钟左右,收汁即可出锅;
11完成。
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