主料:雪里红500g,瘦肉80g,油适量,盐适量,味极鲜少许,淀粉少许。
步骤:
1.雪里红菜洗净备用;
2.锅里加入清水,水烧开后放入洗净的雪里红焯水;
3.将焯好水的雪里红取出,用凉水浸泡,凉后取出挤压干多余水分;
4.将雪里红切碎备用;
5.将瘦肉剁成肉末,加入少量淀粉、味极鲜、盐、油,搅拌均匀腌制十分钟;
6.锅里加入冷油,烧热;
7.加入腌制过的肉末微炸;
8.加入切碎后的雪里红翻炒均匀;
9.最后加入少许盐翻炒均匀即可。
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