主料：糯米500克，酒酿三分之一袋。
方法步骤：
1.糯米淘洗干净，用水浸泡12小时左右，至米可用手轻轻捏碎；
2.放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透；
3.加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些；
4.加入甜酒曲拌匀；
5.装入酸奶机自带的盒子，将米粒压紧中间掏洞；
6.酸奶机底部垫块小毛巾；
7.放入盒子后上面也用毛巾塞好，盖上盖子，接通电源24到36小时；
8.打开有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本好；
9.放入冰箱低温保存，也可以微波或蒸一下，以便停止发酵，就可以室温存放。
注意事项：
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,洗净后再用热水烫一遍；
2.拌酒曲糯米饭的温度不能高于30摄氏度；
3.不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套；
4.酒酿长白毛说明温度太高，但是可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，不可以吃。
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