怎样才能炸出膨胀的油豆腐

主料:豆腐。

配料:植物油、盐等。

厨具:高压锅、盆子。

操作步骤:

1.买新鲜的豆腐回家,洗净后切成小块待用;

2.炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸;

3.炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀;

4.看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸;

5.待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可。

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