1.胡萝卜汁生喝营养高,胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素和维生素C,属于抗氧化的成分,对高温有敏感性,胡萝卜汁经过高温处理之后便会导致营养素流失,而生吃营养价值高。
2.生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。
3.胡萝卜汁熟喝好消化,胡萝卜汁生喝会带有一股浓郁的青味,不能消化吸收,而经过加热处理的胡萝卜汁其中的很多成分被破坏,对胃肠刺激较小,比较好消化吸收。
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