制作蜂蜜柚子茶所用的锅并无特殊要求，任何锅皆可，砂锅及其他锅也可。
材料：柚子一个、蜂蜜500克、冰糖100克、盐1勺、清水适量。
具体步骤：
1.将柚子涂抹适量盐洗刷干净，用刀将最外层黄绿色的皮刮除；
2.剥出柚子肉撕成小块，将黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，放入盐水中腌制1小时；
3.将腌制完毕的柚子皮放入清水中，用中火煮制10分钟，变软脱去苦味；
4.将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加小碗清水和冰糖，用中小火熬制1个小时，待汁液黏稠、柚皮金黄透亮即可；
5.待凉却后，加入蜂蜜，搅拌均匀后，装入密封罐放置于冷藏室存放即可。
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