小米、高梁、荞麦和糯米作为食材均有丰富营养,可相互融合,互不抵触。
1.荞麦清热之功在皮,解毒之功在肉,清暑开胃,老少皆宜,含有一种球蛋白和多糖,能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速对胆固醇吸收;
2.高粱,即落叶乔木海红豆的种子。有清热解毒,通气利尿,燥湿止痒,润肠通便等功效。含大量蛋白质、微量元素、植物纤维等,有较高的营养价值和食疗保健作用;
3.糯米有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑。同时莲心还有很好去心火功效,治疗口舌生疮,助于睡眠;
4.小米又名粟米,味甘性平,具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效。
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