配料:五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆切块,海带泡软,粉条、事先炸好的豆腐泡、素丸子等,葱、姜、蒜、大酱、盐等调味料。
做法:
1.锅里倒上油,灶下烧上柴火,拉满风箱,火旺起来;
2.油热后,放入花椒,再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中,用大铁铲翻炒数下;
3.酱炒出味后,放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒;
4.然后锅中添水,放入豆腐泡素丸子,拉满风箱,加大火力直至把水烧开;
5.放入白菜冬瓜土豆,加盐,水开后改小火慢炖;
6.放入粉条、海带,炖到软熟停火,食用。
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