放一小调羹的苏打粉。
做菜包子的方法:
原料:白菜、鸡蛋、自发粉。调料:花椒、葱、姜、绍酒、少许生抽、盐、香油。
步骤:
1.自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。
2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
3.加入晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀。
4.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中,加少许的油。
5.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油。开锅后蒸20分钟25分钟即可。
6.蒸好包子关火后不要着急开盖,继续焖2分钟后即可食用。
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