热水不会破坏芝麻糊的营养成分,不是所有实物遇到热水都绝对被破坏营养成份。凡是糊状类的东西都要用开水冲的,凉水冲肯定会凝固成块状。
冲糊类的小窍门有两个:
1先装满一杯热开水,然后撕开一包芝麻糊粉,侧着慢慢将粉倒进去,一边倒一边用勺子搅拌,直到全部倒进杯里或碗里为止;
2.将一包芝麻糊粉全部倒进杯里或碗里,前提是先不倒水,只是放粉。全部粉都倒进杯里后再开始倒热开水,但是开始只能倒到杯子的四分之一高度。这个时候就开始用勺子将水和粉碾匀。就是不要还看到有粉就行,碾匀之后再倒一些开水,水的高度是杯子的一半时,然后再用勺子搅拌均匀,最后再倒一些水,差不多满杯即可。
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