制作胡辣汤需提前一个小时左右准备,加入淀粉可以使胡辣汤变成糊状。
胡辣汤的做法如下:
1.锅内加入适量清水,放入清洗干净的羊肉、葱段、姜段和料酒,香料烧开,转中小火慢炖至软烂,大约需要50分钟;
2.捞出晾后羊肉切成小丁备用,菠菜、海带、木耳、葱、姜和豆皮换刀;
3.另起锅加入适量食用油烧热,加入葱姜片炒香;
4.锅内加入羊肉、粉条、菠菜、黄花菜、海带丝、豆皮、木耳和花生;
5.锅内加入盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,糖4克,料酒8克,酱油5克,老抽5克调味,一起炖制;
6.生粉浆勾芡淋入香油即可。
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