可以学炒菜的地方是河北育英小吃培训中心;
简单的炒菜品种有:鱼香肉丝、鱼香茄龙、京酱肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、孜然带鱼、梅菜扣肉、红烧鱼块、糖醋里脊、精骨鱼、腰果虾仁、腐卤肉、红烧排骨、烧大肠、小苏肉、黄焖鸡、黄焖鱼、回锅肉;
其中红烧肉的做法:
五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角8颗、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量;
1.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时,捞出来沥干;
2.锅里放油煸炒肉块到微黄;
3.放入干辣椒、草果、八角和姜,炒出香味;
4.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽和生抽,炒匀;
5.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐;
6.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动;
7.到汤汁均匀的裹在肉上,放点味精提味即可。
转载请注明出处育才学习网 » 各种炒菜的做法炒菜哪里学炒菜最简单的办法炒菜配方