主要有以下四种方法:
1.玉米糊。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状,不要有颗粒,锅内倒水,煮沸,将调好的玉米粉倒入锅里,并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌,直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊即可。
2.玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状,不要太稠也不要太稀,锅内倒油,烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里,摊成薄饼,煎至两面微微有些焦黄即可。
3.玉米馅饼。将玉米粉与面粉以一比二的比例混合,加水和成面团,揪成剂子后擀皮包馅做成馅饼,锅内倒油,将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。
4.玉米粥。玉米粉先用水调匀,不要有颗粒,大米洗净后加水煮开,将玉米粉倒入,同时用筷子不停沿一个方向搅拌,搅匀后再次煮沸,关火即可食用。