可以用奶油。
用料:麦芽糖浆 100克杏仁、150克白糖、60克淡奶油、200毫升。
做法:
1.干净的不粘锅中加入淡奶油、白糖、麦芽糖浆。
2.小火慢慢加热熬煮,边加热边搅拌。
3.熬成淡黄色。
4.加入巧克力酱,搅拌均匀继续熬煮。
5.沸腾之后保持小火加热,否则容易溢出来。
6.判断熬浆是否成功,可以准备一碗冷水,将糖浆滴入到水里,看是否凝固成形。
7.之后在糖浆里加入椰蓉,搅拌均匀。
8.倒入铺好油布或者厚油纸的容器中冷藏温度降至20度左右。牛轧糖就完成了。
转载请注明出处育才学习网 » 做牛轧糖没有黄油怎么办可以用其它油代替吗