做酸辣汤用什么醋和胡椒面好

选用正常的醋和胡椒粉即可。

酸辣汤的做法步骤:

1.火腿切成细丝。

2.将豆腐切成细丝。

3.香菇也切成丝。

4.木耳洗净切成丝。

5.鸡蛋打散备用。

6.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。

7.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝。

8.煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味。

9.然后用水淀粉勾芡。

10.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,

11.这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。

12.淋入香油撒入辣椒丝即可。

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