选用正常的醋和胡椒粉即可。
酸辣汤的做法步骤：
1.火腿切成细丝。
2.将豆腐切成细丝。
3.香菇也切成丝。
4.木耳洗净切成丝。
5.鸡蛋打散备用。
6.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
7.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝。
8.煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味。
9.然后用水淀粉勾芡。
10.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，
11.这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。
12.淋入香油撒入辣椒丝即可。
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