原因:做包子的方法有误,应该用醒发好的面团包。
正确步骤:
1.用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖;
2.把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,再揉成光滑的面团;
3.将面静放发酵,等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间按一下,不回缩则证明面发好了;
4. 把发好的面团分成均匀的小面团;
5.小面团按扁,用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚;
6. 在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子;
7.包好的包子放在锅里蒸屉上盖上锅盖再醒20分钟后蒸15分钟即可。
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