1.满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席,一共有108道菜式,起源于清朝的宫廷,原为康熙66岁大寿的宴席,旨在化解满汉不和,后世沿袭此一传统,加入珍馐,极为奢华;
2.满汉全席的菜一共有一百零八种, 菜式有咸有甜,有荤有素,用料精细,突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界;
3.满汉全席菜名较多,著名的菜名有: 龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字瓜烧里脊、万字麻辣肚丝、御膳豆黄、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮、龙井竹荪、凤尾鱼翅、红梅珠豆、宫保野兔、豆面饽饽、祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽、佛手金卷、炒墨鱼丝、金丝酥雀。
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