食材主料:植物油70g、面粉150g、糖10g、盐2g、面粉240g、泡打粉3g、水90g、植物油70g、糖10g 。
辅料:猪肉馅140g、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、耗油适量
步骤:
1.准备水油面团所需原料备用,将水油面团中的水,油,盐,糖混合,搅至白糖化开;
2.筛入面粉,泡打粉,和成面团,醒15分钟;
3.准备油酥面团所需原料备用,面粉和油搓匀制成油酥面团;
4.猪肉末放入料酒、盐、味精、糖、酱油、葱花拌成馅备用;
5.油酥面团和水油面团分别分成12个剂子;
6.把水油面按扁,包住油酥面,擀成面片卷起,醒10分钟;
7.再擀成圆形,包入调好的馅,收紧口按扁,放入铺有锡纸的烤盘
8.刷上蜂蜜水,放入烤箱,200度烤15分钟即可。
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