材料:金桔1斤、冰糖60克、柠檬一个、盐适量。
步骤:
1.准备所需的主要原料:金桔,冰糖,柠檬;
2.金桔先用清水浸泡片刻,然后倒去水分;
3.在金桔的表层多撒一些食盐,之后用手指按摩金桔的表皮,揉搓掉脏污,然后用流动的水冲洗干净;
4.将洗净的金桔,对半切开,挑去金桔籽;
5.挑籽过后的金桔放进料理机中,加一丁点水,打成泥;
6.搅打好的金桔泥,倒在平底锅中熬煮;
7.开小火,慢慢熬煮金桔泥,待冒泡,加入冰糖继续熬煮;
8.熬煮过程中,需要不停搅拌,以免粘底,最后熬至浓稠收汁时,挤入柠檬汁,继续熬煮3分钟即可;
9.熬好的金桔酱,冷却过后,装入干净的容器密封保存。
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