天门冬，百合科植物。又名天冬。性寒，味甘，微苦。具有养阴清热，润肺滋肾的功效。用于治阴虚发热、咳嗽吐血、肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘等病症。虚寒泄泻及外感风寒致咳嗽者皆忌服。
凡感受温燥，症见身热，微恶风寒，干咳少痰者，可配又杏、沙参、杏仁行装，以清肺润燥、疏风解表；凡热病后期伤阴，症见咽燥口干，舌红少苔，脉动细者，可单用，或配麦冬等润燥清热生津之品；凡属气阴两伤，兼见气短神疲者，又能当配人参、干地黄等。
天冬麦冬雪梨汤
材料：天门冬、麦冬各10克，雪梨1个。
调料：冰糖末适量。
做法：
1.雪梨洗净、去核、切片。
2.将天冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内，加水适量。
3.大火烧沸，改用小火煲1小时即可。
天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品，雪梨富含膳食纤维、果胶，三者搭配，有滋阴润肺、润肤瘦身之功效。
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