育才学习网刚摘下来的枸杞，是鲜果，可以直接吃，类似葡萄一样，但是鲜果保存时间不长，所以需要晒干，生晒干不行，因为鲜枸杞表面有一层防护的皮，需要碱性的东西破坏掉后才能干，否则永远是晒不干的。
枸杞有多种干法：
1. 用工业烘干机烘干；
2. 在枸杞里加入适量的食用碱水，搅拌后晒干，这样的枸杞比较天然，枸杞颜色暗红。
3. 在枸杞里加入工业碱水后再晒干或者用硫磺熏制后变干，这样的枸杞整体颜色很鲜艳，而且比较容易干，目前这样处理的枸杞是多数。
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