快速剥蒜的方法:
1.用刀按压后剥。
把蒜用刀面使劲按压,迫于压力,它的外衣就会随着蒜自身的破裂而裂开,可以用这样的手法,既让蒜有些碎,蒜皮也很容易下来。
2.将蒜放入水中泡。
把蒜放到水里后剥去它的皮比较容易,而且手不会感觉到辛辣无比,这种方法适合凉调菜时或者用于切成蒜末的时候用。
3.撞击。
选择两个盆,不锈钢最佳,碗也可以,就是硬度很大的器皿。把蒜都放进去后然后使劲摇晃和撞击。蒜皮很容易就脱落了。
4.手指剥皮法。
拿出一瓣蒜,借用两个手指的力量,捏住蒜的两端,向一起加压,蒜皮会自动分离开。
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