8寸酸奶蛋糕的做法:
主料:酸奶200g,低筋面粉50g,鸡蛋4个。
配料:玉米淀粉20g,糖40g。
步骤:
1.准备好食材和工具,鸡蛋使用冰箱里拿出来的,有助于打发。
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,在蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀。
3.塞入低筋面粉,再搅拌均匀。
4.蛋白加入糖,打发,糖分3次加入,打发至坚挺状态。
5.把打发好的蛋白加入面粉液,先加入三分之一,搅拌均匀,再加入剩下的,搅拌均匀。
6.倒入模具,用8寸硬模,轻微震两下,排去气泡。
7.烤箱预热,用水浴法,中下层160摄氏度烘烤,60分钟取出,自然冷却即可食用。
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