怎么做镜糕

主料:糯米250g、红小豆200g。  

辅料:红枣3颗、蜂蜜100ml、油适量。    

1.糯米淘洗干净,加水浸泡8小时,建议提前泡好。红枣清洗干净备用。  

2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟。  

3.浸泡好的糯米,倒入锅中加水煮,水高出糯米大约1公分,快要煮开时,就边煮边搅拌,直到将糯米熬制得黏稠。  

4.找个合适的碗,刷子刷少量无味食用油,底部摆放好枣的形状,然后一层糯米,一层豆沙铺好,用勺子压一压,不要露出大空隙。  

5.大锅烧开水,将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气,中火一小时。

6.将蒸好的碗倒扣在碟子上,撒上香甜的蜂蜜,就可享用。

怎么做镜糕

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