中国的美食中属于非物质文化遗产的美食的如下:
1.全聚德挂炉,便宜坊焖炉烤鸭技艺,北京烤鸭不仅被誉为中华第一美味,而且历史悠久,据史书记载,烤鸭的历史可以追溯到南北朝时期。
2.南翔小笼馒头,南翔小笼馒头有百年历史,初名南翔大肉馒头,后称南翔大馒头,再称古猗园小笼,现叫南翔小笼。
3.功德林素食制作技艺,2008年功德林被认定为国家级非物质文化遗产,成为全国素食行业中,仅此一家获此荣誉的素食馆。
4.蒙自过桥米线制作技艺,过桥米线的饮食文化历史源远流长,产生于明末清初的蒙自县,蒙自过桥米线以汤料上乘,佐菜丰富,工艺复杂,营养丰富而著称,被郭沫若誉为云南食品中一朵瑰丽的山茶。
5.广东小凤饼,广州人俗称的鸡仔饼,是广式糕点之一,始创于清代咸丰年间,用面团混合猪油及干果馅料烤制而成,外层松脆,饼馅肥软,是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。
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