主料:茄子300克,土豆300克,柿子椒50克,红椒50克。
配料:适量的食盐、鸡精、葱、姜、蒜、豆瓣酱、调和油、十三香。
制作方法如下:
1.土豆和茄子切成均匀的小片备用;
2.红椒、青椒切丝备用,生姜、大蒜切片备用;
3.锅热油,放入姜、蒜爆锅;
4.倒入土豆片,翻炒断生;
6.倒入茄子,将茄子煸炒至软;
7.加入青红椒丝;
8.加入豆瓣酱,继续翻炒至熟;
9.加入食盐、鸡精、十三香调料,转小火翻炒均匀;
10.装盘,撒上葱花即可。
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