纯大米粉发糕所需材料:大米150克、酵母1克、原味酸奶100克。纯大米粉发糕做法如下:
1.大米泡12小时;
2.将大米中水倒干,加入100克酸奶和1克酵母,搅拌均匀,用料理机打碎,打的越细越好;
3.将打好的大米粉倒进盆里,附上保鲜膜,发酵12小时;
4.大米粉发酵12小时后,将发酵好的大米粉装到容器里,容器需抹油防粘;
5.蒸锅上火,有热气后,将容器放进锅中小火入蒸5分钟,第二次发酵;
6.五分钟后开大火,蒸15分钟就可以食用了;
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