北方菜和南方菜哪个好吃,主要看各人口味。北方菜口味浓一些,烈一些,南方菜淡一些,清一些。
中国地域广阔,气候条件也相差较大,尤其是南方湿热的天气与北方干冷的气候形成了较为明显的对比。而气候条件不同,适宜生存的生物物种的不同,也造就南北方饮食习惯的不同。
不同之处在于:
1 .南米北面。南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯。
2.南甜北咸。北方人把菜腌制起来,这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯。 南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,自然也就养成了吃甜的习惯。
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