寿司可以用紫菜包,最后不需要再蒸。
主料:米饭300克、紫菜3张、火腿肠一根、黄瓜一根、鸡蛋一个、胡萝卜一根。
辅料:肉松20克、花生油少许、香油一茶匙、黑芝麻两茶匙、盐5克。
紫菜包饭的做法:
1.黄瓜、火腿肠切条,胡萝卜切丝备用,鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散;
2.锅中加入少许花生油,晃动几下锅让油均匀的布满锅底,转小火倒入打散的蛋液,不要搅动,待一面凝固翻面再煎,成一个鸡蛋饼后用筷子夹出;
3.将煎好的鸡蛋饼切成条状;
4.锅中再倒少许花生油,放入胡萝卜丝,炒软即可;
5.新做好的米饭,放入少量精盐、黑芝麻、香油、拌匀后放凉;
6.紫菜铺平,把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处。紫菜边再放几个饭粒,这样才能确保紫菜边缘更好的粘合,然后撒上肉松,依次放入黄瓜条、鸡蛋条、火腿肠条、胡萝卜丝,然后慢慢的卷起;
7.最后,将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽即可。
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