材料:面粉700克、花椒粉5克、食盐3克、清水350克、花生油240克、酵母6克、绵白糖20克。
步骤:
1.先把酵母放到150克的温水中。
2.向锅里放120克油热锅,再倒入花椒粉榨香。
3.再将油倒入装有100克面粉的盆中,搅匀均匀。
4.用面粉600克、油120克和水350克混合后揉成团,放到温暖处发酵至两倍大小。
5.给面团排气后,再取一半面团擀成圆饼,抹上油酥,然后撒上盐。
6.将圆饼从头卷起,切掉两边,分成八个剂子,再把切掉的边分到剂子上。
7.取一份剂子两边捏紧、对折、抻长、再对折,然后将饼团圆后再按扁。
8.将饼码到刷了油的烤盘上,放到温暖处发酵。
9.发好后表面刷油,撒上芝麻,放入烤箱,调至220度,烘烤15分钟即可。
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