主料:肉馅200克、菠菜4棵、西红柿半个、黄瓜半根。
辅料:姜少量、胡椒粉适量、玉米淀粉1大勺、鸡精适量、鸡蛋1个、食盐适量。
1.菠菜洗净。
2.肉末中加入鸡蛋、淀粉、姜末、盐、鸡精、胡椒粉。
3.搅拌均匀。
4.捏出圆形小丸子。
5.锅中倒入油,放入少量花椒、干辣椒,炒出香味后加入一碗水。
6.待水开后,把肉丸一个个放入锅里,用勺子搅一下,防止粘锅。
7.待水再次烧开,放入菠菜,西红柿,黄瓜。等待十分钟左右,放入香油,即可出锅。
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