炒鸡用什么大料

炒鸡时应选用新鲜并且有浓厚香气的大料。

炒鸡做法如下:

一:准备原料

鸡肉、姜丝少许、大料若干、青椒1个、胡萝卜1个、料酒少许、大葱少许、蒜少许、盐少许、糖少许、八角少许、白芷少许、丁香少许、香叶少许。

二:做法

1.将鸡块洗干净,葱姜蒜切碎,青椒和胡萝卜切成块状;

2.用热油熬糖,将鸡块放入化了的糖中翻炒,加入酱油和料酒;

3.将鸡块放入高压锅内,添水和适量的盐以及调味香料,加压喷气后八分钟出锅;

4.锅中热油,下葱姜蒜煸炒出香味;

5.将八分熟的鸡块放入锅中煸炒,然后将尖椒和胡萝卜放入锅中一起煸炒;

6.炒熟,香喷喷炒鸡出锅即可。

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做囱肉都用什么大料

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