白花花的豆腐是什么菜名

白花花的豆腐的菜名是白燕落沙滩、咕噜豆腐和豆腐夹子。具体做法如下:

主料:南豆腐。

辅料:大蒜、姜、葱、朝天辣、料酒、老抽、盐、鸡精。

步骤:

1.先把每块豆腐垂直切两刀成四块,沥干水,炒锅放适量油烧热,将豆腐放入锅里小火煎;

2.将豆腐煎至两面金黄后出锅备用;

3.锅中留少许底油,将调味汁倒入炒匀;

4.烹入料酒,再将配料倒入炒香,加少许老抽、盐和鸡精炒匀;

5.再倒入煎好的豆腐炒匀,烧至汤汁浓稠即可。

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