1.做好商品定位,应当区分跑量商品和盈利商品,对每一类商品,每类商品中的每一个商品,做到差别定价,像柴米油盐和知名品牌商品等商品应当低毛利经营,树立低价形象,集聚人气,带动销量,家用日化、饼干小食品可以适当提高毛利,保证经营业绩;
2.根据不同的商品定位,分别为每一类商品的销量、销售额、毛利设定权重,建立数学分析模型,计算每一个商品在该类商品、一类商品的各个价格段、规格段、乃至全部商品中的重要性,进行取舍;
3.滞销品和高库存商品应当定期进行分析、淘汰,虽然滞销、占库存,但具有补齐品类,符合超市定位的商品应当保留;
4.新品引进应当先经过试销,并运用上述方法进行保留和淘汰,季节性商品、节庆商品对销售的影响是很大的,对大超市来说甚至可以使营业额数倍增加,小超市也不能忽视。