鱼粉用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料,全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等,其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的百分之七十,中国鱼粉产量不高,鱼粉工业起步晚,且多为小规模生产,产量低,主要生产地在山东省、浙江省,其次为河北、天津、福建、广西等省市,20世纪末期,我国每年大约进口70万吨鱼粉,约百分之八十来自秘鲁,从智利进口量不足百分之十,此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口;虽然我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮,但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料,在许多饲料中尚无法以其他饲料取代。
鱼粉的营养特点:
生物学价值高。能量较高。含钙磷高。微量元素含量高B族维生素丰富。含有未知促生长因子。消化率高。食盐含量高。