材料:面粉、玉米面、豆沙、白糖、酵母、牛奶。
制作步骤:
1.一杯玉米面,2杯面粉放入盆中;
2.准备大半碗温水,放一勺酵母粉,加白糖,搅拌均匀;
3.将液体慢慢倒入盆中,搅拌成雪花状;
4.加完水,再放适量牛奶,以盆里没有干面粉为宜,揉成光滑的面团;
5.用保鲜膜覆盖,放温暖的地方发酵至两倍大;
6.将发酵好的面团再次揉好,分成小剂,擀成圆皮,包入豆沙,做成小饼状;
7.将小饼放在桌面上,收口朝下,用刀切出花瓣,切至三分之二左右;
8.将花瓣翻转向上,逐个做成梅花饼;
9.将梅花饼二次发酵,30分钟;
10.放入锅中,水开后蒸15分钟即可。
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