主料：虾、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、面粉。
辅料：柠檬。
步骤：
1.锅中放适量的水烧开后，将西蓝花放入锅中焯1分钟左右。
2.焯好的西兰花用凉水过一下。
3.然后西兰花切成碎末备用。
4.胡萝卜擦成细丝。
5.把虾去头去皮后，再用牙签将虾线挑出。
6.把虾肉洗净后用柠檬片腌制10分钟左右。
7.去掉柠檬片，把虾肉切成小丁状。
8.然后剁成细腻的虾泥。
9.将虾泥、西兰花、胡萝卜一起放入碗中，再向碗里打一个鸡蛋。
10.面粉筛入碗中，然后搅拌均匀。
11.搅拌好的面糊，如果太稠，可以在里面少加点水。
12.锅中刷少量的油。
13.用勺子舀半勺的面糊倒入锅中，然后用勺子摊成薄饼，待一面煎熟后，翻面煎另一面。
14.待两面煎熟后即成。
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